Esta práctica, que puede parecer un error de cocina, en realidad tiene fundamentos químicos y culturales que la respaldan. Fue usada tradicionalmente en algunas culturas, y está resurgiendo como una opción saludable y sabrosa para los amantes del café.
Entre las muchas formas de preparar café, hay una que está resurgiendo desde tradiciones muy antiguas: añadir sal. Aunque pueda sonar a experimento moderno, en realidad este método tiene siglos de historia. En países como Turquía, Vietnam o Escandinavia, el café con sal se utiliza desde hace generaciones para realzar el sabor y neutralizar el amargor excesivo. Leer más
